Mini Melts가 전국 자동화 키오스크 네트워크를 통해 1억 5천만 달러 규모의 구슬 아이스크림 사업을 구축한 방법

당신이 나와 같다면 아마도 여름의 개기일 동안 지역 야구장이나 박람회장에서 구슬 아이스크림을 구입했을 것입니다. 당신은 한 숟가락을 입에 넣자마자 녹는 작은 극저온 냉동 공에 들어 있는 아이스크림의 종류를 알고 있습니다.

구슬 아이스크림에 대한 나의 경험은 주로 Dippin' Dots에서 이루어졌지만 오늘날에는 다른 구슬 아이스크림 브랜드도 많이 있습니다. Dots가 아닌 가장 큰 대안은 Mini-Melts입니다.

90년대 유럽에서 시작된 Mini Melts는 20년 전 Dippin Dots 유통업체가 구슬 아이스크림 브랜드에 대한 북미 권리를 구매하면서 미국에 상륙했습니다. Dippin' Dots의 법적 문제를 성공적으로 이겨낸 Mini Melts 아이스크림은 요즘 전국에서 찾아볼 수 있으며 주로 화씨 영하 40도에서 아이스크림을 보관하는 자동 키오스크를 통해 판매됩니다.

회사는 2005년 단일 키오스크에서 현재 현장에서 2,000개가 넘는 규모로 성장했지만 폭넓은 가용성을 향한 여정은 험난한 과정이었습니다. 초기에 몇 가지 다른 키오스크를 실험한 후 회사는 2009년부터 2019년까지 단일 타사 공급업체와 협력하여 기계를 제작하기 시작했습니다. 10년 동안 기계를 고치고 조정한 후 그들은 자체 로봇 키오스크를 만들기로 결정했습니다. 2019년에.

최근 저는 Mini Melts USA의 CEO인 Dan Kilcoyn을 만나 회사가 어떻게 몇몇 상점에서 구입할 수 있는 Dippin' Dots 대안에서 구슬 아이스크림을 총체적으로 제공하는 2,000개 이상의 자동화 키오스크 네트워크를 구축했는지에 대한 이야기를 들었습니다. 연간 3천만 회 제공량과 약 1억 5천만 달러 이상의 매출을 올리고 있습니다.

그렇다면 미국에서는 어떻게 Mini Melts를 처음 출시하게 되었나요?

그래서 우리는 주로 쇼핑몰을 중심으로 오프라인 매장을 운영해왔습니다. 2004년에 우리는 이러한 소매점에서 벗어나 자동화된 키오스크 개념을 테스트하고 싶었습니다. 우리는 하나의 키오스크에서 시작했습니다. 안타깝게도 당시 우리는 우리가 무엇을 하고 있는지 전혀 알지 못했습니다. 그래서 매뉴얼을 읽는 대신에 우리는 본질적으로 첫 번째 매뉴얼을 깨뜨렸지만 그것은 우리에게 좋은 학습 경험이었고 우리는 그것을 바탕으로 오늘날 우리가 가지고 있는 키오스크를 만들었습니다.

처음에 타사 키오스크를 사용하셨나요?

예. 우리는 기존에 있던 몇 가지 다른 타사 옵션으로 시작했지만 일부는 온도 측면에서 작동하지 않았습니다. 우리는 원격 원격 측정이 가능하고 판매 정보도 다운로드할 수 있는 프로브가 있는지 확인해야 했습니다. 그래서 우리는 몇 가지 옵션을 시도했습니다. 2004년부터 2009년까지는 매우 실험적이었습니다. 그러다가 2009년부터 2019년까지 한 공급업체와 함께 일하다가 결국 폐업했습니다.

따라서 2019년에 귀하의 제3자 공급업체가 폐업하게 됩니다. 그 시점에서 당신은 자신만의 키오스크를 개발하기 시작했나요?

아시다시피, 우리는 이러한 다양한 타사 장치를 사용하는 동안 Mini Melts에 적합하도록 자체적으로 많은 작업을 수행했습니다. 그래서 2019년 이전에 우리는 '이것이 우리만의 키오스크가 된다면 어떤 모습일까요?'라고 묻기 시작했습니다.

주요 고려사항은 무엇이었나요?

우리는 그 위치에서 무엇이 중요한지 알고 싶었습니다. 대부분의 위치는 동물원, 수족관, 테마파크와 같이 교통량이 많은 관광 장소입니다. 그리고 그들은 전통적으로 대면 소매에 중점을 둡니다. 그래서 처음에 자판기를 시작했을 때 올라가야 할 꽤 가파른 언덕이 있었습니다. 일반적으로 누군가가 한 위치에 있으면 다른 사람이 서비스를 제공할 것으로 예상하기 때문입니다. 2019년에 큰 진전을 이루기 시작하면서 우리는 하루에 200컵 이상의 Mini Melts를 판매할 수 있기 때문에 키오스크에 적절한 양의 제품이 들어 있는지 확인해야 했습니다.

다양한 결제 방식을 고려하고 있었나요?

2019년까지 우리는 소비자들이 실제로 현금 기반 시스템에서 신용 카드 결제, Apple Pay 및 Google Wallet으로 전환하는 것을 확인했습니다. 그래서 우리는 우리 컴퓨터의 보드가 모든 변화하는 지불 역학을 수용할 수 있는지 확인해야 했습니다.